菠菜

菠菜植物學史

菠菜（英文名：spinach）又稱萵苣、莧菜，是一種蔬菜，屬于萵苣科萵苣屬，古稱“苦菜”，源于古埃及，后來傳入歐洲，現在世界各地都有種植。中國古代稱菠菜為“苦菜”，據《毛詩序》記載，菠菜起源于漢代，晉代以后才開始廣泛種植。

菠菜主要價值

菠菜是一種優質的蔬菜，具有滋補營養、清熱解毒、消炎止痛等功效，是中醫推薦的滋補蔬菜之一，具有很高的營養價值，而且口感清爽，非常受歡迎。

菠菜食用宜忌

菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，但是同時也含有較多的硫氰酸鹽，對于有肝、腎功能不全的人群，應盡量少吃，以免引起腹瀉等不良反應。

菠菜食物營養成分

菠菜中含有豐富的維生素a、維生素c、維生素e、維生素k、葉酸、煙酸、膳食纖維等營養成分，能夠有效補充身體所需的營養，對身體健康有很大的好處。

菠菜烹飪方法

菠菜可以烹飪成湯、炒菜、蒸菜、燴菜等，其中湯類菠菜營養價值最高，而炒菜則是最常見的烹飪方式，口感最佳。菠菜的烹飪時間要短，一般不超過5分鐘，以免營養流失。 菠菜是一種常見的蔬菜，可以用于烹飪各種菜肴。下面介紹一種烹飪菠菜的方法： 1. 將菠菜洗凈，切成小塊； 2. 將菠菜放入鍋中，加入適量清水，煮至菠菜變軟； 3. 將菠菜撈出，瀝干水分，放入盤中； 4. 將蔥、姜切碎，加入菠菜中； 5. 加入適量鹽、雞精、醋、糖、香油等調味料，攪拌均勻即可。