芥蘭

芥蘭植物學史

芥蘭（brassica oleracea）是一種多年生蔬菜植物，是芥菜科芥菜屬植物，原產(chǎn)于歐洲，是一種古老的蔬菜，可以追溯到古希臘和古羅馬時期。它有多種品種，包括芥蘭、椰菜、芹菜、油菜、甘藍、蘆筍和卷心菜等。

芥蘭主要價值

芥蘭是一種非常珍貴的蔬菜，具有很高的營養(yǎng)價值，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，可以有效抗氧化，改善人體免疫力，預防慢性疾病，還能增強記憶力。

芥蘭食用宜忌

芥蘭可以直接食用，也可以制作成湯、沙拉、油炸等菜肴。但是，由于芥蘭含有較多的硫素，易消化，因此患有胃腸道病的人不宜多食用，尤其是患有胃病或膽結(jié)石的患者，應避免食用芥蘭。

芥蘭食物營養(yǎng)成分

芥蘭中含有豐富的維生素，其中維生素c的含量比蘋果還要高，可以有效預防疾病，還含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以滿足人體對礦物質(zhì)的需求。

芥蘭烹飪方法

芥蘭可以煮湯、炒菜、蒸菜、燉湯等，可以搭配肉類、豆類等食材，烹飪出美味可口的菜肴。另外，芥蘭也可以做成沙拉，口感鮮美，熱量低，是減肥的好食物。 芥蘭是一種烹飪方法，它是一種把芥蘭煮熟、拌上調(diào)料和烹飪液的烹飪方式。 首先，將芥蘭洗凈，然后放入鍋中，加入適量的清水煮熟；把芥蘭煮熟后，取出瀝干水分，放入盤中；然后，把調(diào)料放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開；最后，將調(diào)料湯液倒入芥蘭盤中，拌和均勻，即可食用。 芥蘭烹飪方法簡單易行，口味純正，可以搭配各種調(diào)料，口感鮮美，是許多人喜愛的一道家常菜。